Webinaire : La culture régénératrice de la pomme de terre en détail

Pourquoi des pommes de terre ?

La pomme de terre est l'une des cultures de base les plus importantes au monde, mais il est difficile d'aligner la production de pommes de terre sur l'agriculture régénératrice. Pourtant, des agriculteurs pionniers prouvent que c'est possible, avec des avantages pour la santé des sols, des rendements stables et une réduction des émissions de carbone.

Dans ce webinaire, nous sommes allés dans les coulisses avec de vrais agriculteurs dans le cadre de notre programme pour partager des données au niveau de l'exploitation, des exemples de réussite et des leçons tirées de l'expérience. L'objectif : démontrer que la transition des systèmes de pommes de terre vers des modèles régénératifs n'est pas seulement possible, mais qu'elle est déjà en cours.

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Ce que vous apprendrez de cette session :

• Données réelles provenant d'exploitations de pommes de terre régénératives en France, au Royaume-Uni et en Belgique
• Des changements de pratiques qui font une différence mesurable
• Données de référence : carbone, eau, biodiversité, etc.
• Ce qui distingue les exploitations les plus performantes - et le soutien dont elles ont besoin
  

À qui cela s'adresse-t-il ?

Cette session a été conçue pour les transformateurs de pommes de terre, les responsables de la durabilité, les décideurs de l'agroalimentaire et les équipes agricoles qui souhaitent.. :

• Réduire les émissions de CO₂ tout en développant leurs activités
• Aligner les objectifs de développement durable sur les performances financières
• Explorer des voies éprouvées pour développer l'agriculture régénératrice dans le secteur de la pomme de terre

Questions et réponses du public

Comment puis-je soutenir l'ensemble de la rotation d'un agriculteur si je n'achète que des pommes de terre ?

Réponse :

Chez Soil Capital, nous proposons deux solutions lorsque vous ne vous approvisionnez qu'en pommes de terre :

1. Nous pouvons créer des coalitions en réunissant différentes entreprises de collecte, chacune se concentrant sur une seule culture de la rotation de l'agriculteur. Cela permet de soutenir l'ensemble de la rotation de l'agriculteur.
2. Nous avons développé avec Sustaincert un modèle d'équivalence des cultures qui calcule les données d'impact d'une culture en équivalence avec la culture qui vous intéresse. Cela permet aux agriculteurs de bénéficier d'un soutien tout au long de leur rotation, même si vous n'achetez qu'une seule culture.

Vos certificats peuvent-ils être utilisés dans le cadre de la comptabilité carbone pour les objectifs du Scope 3 ?

Réponse :

Oui, beaucoup de nos clients utilisent déjà les certificats de Soil Capital pour l'incrustation du carbone. Notre méthodologie et nos certificats sont certifiés ISO et conformes aux directives CSRD, GHGP et FLAG.

Pouvez-vous fournir des exemples détaillés de "bonnes cultures de couverture" ?

Réponse :

Il n'y a pas de "bonne" culture de couverture. Chaque mélange dépend de la région, des matériaux disponibles sur l'exploitation, de la capacité d'investissement de l'agriculteur, de ses besoins en matière de rotation et de ses ambitions. Les cultures de couverture de base peuvent durer deux mois et contenir de la moutarde et de la phacélie. Les mélanges "Biomax" plus complexes contiennent plus de 5 espèces (y compris des légumineuses). Les cultures de couverture de relais peuvent protéger le sol pendant les périodes de cultures intercalaires prolongées.

Lorsque vous dites "réduire les engrais minéraux", parlez-vous uniquement de l'azote ? Ou recommandez-vous de réduire également les autres apports d'engrais, c'est-à-dire P, K, S, Mg, Ca ?

Réponse :

Nous ne recommandons pas spécifiquement de réduire les engrais. Nous suggérons plutôt qu'en incorporant des légumineuses dans les rotations, en utilisant des engrais organiques et en maintenant un système qui fonctionne bien, les réductions d'engrais se produisent naturellement. Cela ne s'applique pas seulement à l'azote, mais potentiellement à tous les types d'engrais. Cependant, il ne s'agit pas d'un changement simple à mettre en œuvre - il nécessite de bonnes pratiques de gestion, y compris une analyse du sol, une observation attentive et une connaissance approfondie de votre sol.

Quel est le temps moyen nécessaire à un agriculteur pour passer du scénario 1 au scénario 8 ?

Réponse :

Rappel : Il s'agit de simulations. Le calendrier dépend de l'engagement de l'agriculteur, de ses ressources et de l'adaptabilité du système. Certains agriculteurs obtiennent rapidement des résultats impressionnants, mais la transition globale prend généralement jusqu'à 10 ans. (Remarque : une transition n'est jamais vraiment achevée).

Pouvez-vous nous indiquer les quantités d'azote que les cultures de couverture pourraient apporter ?

Réponse :

La contribution en azote dépend de la composition des cultures de couverture, de la biomasse produite et des résidus des cultures précédentes. Les cultures de couverture non légumineuses capturent l'azote résiduel des cultures précédentes, tandis que les cultures de couverture légumineuses peuvent restituer jusqu'à 100 kg d'azote si la biomasse est suffisante. Tout l'azote n'est pas immédiatement disponible pour la culture suivante, car la libération est progressive et il y a des pertes. La méthode MERCI permet d'évaluer les taux de capture et de restitution de l'azote.

La réduction de l'azote est-elle due à des variétés de pommes de terre différentes, à de meilleurs engrais ou au fait que les pratiques de régénération fournissent de l'azote minéralisé (par exemple, à partir de légumineuses dans la culture de couverture l'hiver précédant les pommes de terre) ?

Réponse :

Principalement parce que les pratiques régénératrices fournissent de l'azote qui proviendrait autrement d'intrants synthétiques. Les différentes variétés et les engrais améliorés peuvent également y contribuer, mais leur impact est plus faible et plus difficile à estimer. En outre, ces options alternatives ont tendance à être assez coûteuses.

L'agriculture régénératrice ne se limite pas au carbone. Examinez-vous et surveillez-vous également les émissions relatives à l'eau (N, PPP) ou à la biodiversité ?

Réponse :

Oui, notre programme comprend un module Beyond Carbon qui examine les performances des exploitations agricoles de manière globale dans cinq domaines : la santé des sols, la biodiversité, la gestion de l'eau, le climat et la socio-économie des exploitations. Nous mesurons 31 indicateurs dans Beyond Carbon, qui sont notés et regroupés en un seul score pour l'exploitation, ce qui permet d'obtenir une évaluation complète de la durabilité.

Pouvez-vous classer les changements de pratiques par ordre d'importance ? Que peut faire un agriculteur s'il ne peut pas s'approvisionner en fumier ? C'est parfois difficile (du moins au Royaume-Uni) si l'agriculteur travaille dans des régions exclusivement consacrées aux cultures.

Réponse :

Les cultures de couverture constituent le point de départ le plus important : elles protègent le sol, restituent le carbone, recyclent les nutriments et capturent l'azote atmosphérique. Si elle est économiquement viable, la conservation de la paille dans les champs après la récolte est une autre option. Les engrais organiques sont relativement faciles à mettre en œuvre, bien que leur disponibilité et leur coût posent des problèmes. Lorsque les conditions du marché le permettent, il est facile de modifier les schémas de rotation (en ajoutant de nouvelles cultures extensives). La réduction du travail du sol et des intrants nécessite une planification et une préparation plus minutieuses.

Qu'est-ce qu'un cultivateur peut gagner avec ça ?

Réponse :

Ce chiffre varie d'une exploitation à l'autre, allant de 0,5 à 2 unités de Soil Capital par hectare dans le meilleur des cas.

Avez-vous des informations ou de l'expérience sur les inconvénients des cultures de couverture, tels que les vers fil de fer, les escargots, etc.

Réponse :

Nous connaissons les difficultés que les cultures de couverture peuvent présenter pour les producteurs de pommes de terre, et nombre de nos agriculteurs ont une expérience directe de ces problèmes. Ces problèmes découlent généralement d'une mauvaise gestion des cultures de couverture. La clé consiste à sélectionner les espèces appropriées, à planter au moment optimal en utilisant les méthodes adéquates et à détruire les cultures de couverture correctement en fonction de votre contexte spécifique. Par exemple, l'incorporation de sarrasin et de moutarde peut aider à gérer les populations de taupins, tandis que la prévention des résidus non décomposés dans les billons permet d'éviter des maladies comme le rhizoctone ou la tavelure.

Comment surveiller et stimuler le piégeage du carbone ?

Réponse :

Nous surveillons et simulons la séquestration du carbone à l'aide du modèle DNDC de Regrow.

Qu'est-ce qui est crucial pour une bonne destruction des cultures de couverture au printemps ?

Réponse :

Il est essentiel de détruire les cultures de couverture au stade optimal, lorsque le rapport carbone/azote (C/N) n'est pas trop élevé. Cela permet une décomposition rapide des résidus, évite les interférences avec les semis et évite la présence de matière organique non décomposée dans les billons, ce qui pourrait provoquer des maladies. Les cultures de couverture peuvent être interrompues soit chimiquement pour empêcher la repousse, soit mécaniquement à l'aide d'une machine à scalper. Pour obtenir un faible rapport C/N, il faut utiliser des cultures de couverture appropriées (en particulier des légumineuses) et les détruire au bon moment - nous recommandons de le faire avant le 15 mars. Le déchiquetage des cultures de couverture et un léger travail du sol aident les résidus à se décomposer plus rapidement et préparent le sol pour la plantation.

Comment avez-vous calculé les émissions de GES ? Pouvez-vous nous en dire plus sur la méthodologie ?

Réponse :

Nous calculons les émissions de GES et la séquestration en utilisant deux modèles complémentaires : DNDC (hébergé par Regrow) et CFT. Ces modèles analysent les données primaires vérifiées de gestion des champs que les agriculteurs soumettent chaque année via notre application. Le modèle DNDC traite spécifiquement les émissions et le stockage de carbone dans le sol, tandis que le modèle CFT tient compte de toutes les émissions non liées au sol.

Qu'en est-il de la réduction des applications de fongicides et d'autres produits phytosanitaires ?

Réponse :

La réduction des applications de fongicides et d'autres produits phytosanitaires n'a qu'un impact minime sur le bilan des gaz à effet de serre. Néanmoins, nous continuons à suivre ces indicateurs.

Fertilisation... qu'en est-il des origines microbiologiques : bactéries (y compris les fixateurs d'azote atmosphérique) et champignons ?

Réponse :

L'ajout de biostimulants et l'inoculation du sol avec des micro-organismes bénéfiques peuvent constituer un excellent moyen de réduire l'utilisation d'azote minéral et les émissions associées.

Est-il encore temps de planter des cultures de couverture cette année ou est-il trop tard ?

Réponse :

Les cultures de couverture peuvent encore être semées maintenant. Elles peuvent même être semées aussi tard que le blé d'hiver. Même si elles ne produiront pas beaucoup de biomasse avant l'hiver, leurs racines resteront actives tout au long de l'hiver et produiront de la biomasse au printemps si elles ne sont pas détruites trop tôt. Pour les semis tardifs, le choix des espèces est crucial - choisissez des variétés de saison fraîche comme le seigle, la vesce velue, la phacélie, le colza et le trèfle pourpre.

Les transformateurs de pommes de terre devraient-ils payer les cultivateurs pour qu'ils attribuent l'élimination du carbone de leur exploitation à la réduction des émissions de carbone de leur entreprise dans le Scope 3 ? Ou devrions-nous nous attendre à ce que l'allocation de ce carbone éliminé fasse partie de la chaîne d'approvisionnement ?

Réponse :

Oui, ils devraient. Les agriculteurs méritent un soutien financier pour les risques qu'ils prennent. Le coût de la transition devrait être partagé entre tous les participants à la chaîne de valeur qui bénéficient et revendiquent les réductions/suppressions de carbone.

Existe-t-il un service d'atténuation des risques/une assurance proposé(e) aux agriculteurs ?

Réponse :

Il existe des solutions sur le marché, mais Soil Capital n'en propose pas.

Les réductions importantes sont dues à la séquestration du carbone dans le sol par les cultures de couverture. Avez-vous effectué des mesures pour valider que l'accumulation de carbone dans le sol se produit réellement et n'est pas seulement modélisée ?

‍‍Réponse :Le modèle DNDC est calibré et validé pour les cultures et les zones géographiques où nous opérons. Cela signifie que les résultats du modèle ont été vérifiés à l'aide de mesures de vérité sur le terrain, c'est-à-dire des stocks de SOC directement mesurés dans des documents évalués par des pairs, des articles scientifiques et des ensembles de données fiables concernant nos cultures et nos régions.

‍Lesdonnées que vous décrivez comme étant vérifiées sont les données d'entrée - je m'interroge sur les résultats produits par le modèle. Quelqu'un vérifie-t-il si les estimations du modèle correspondent aux mesures réelles ?

‍‍Réponse :En plus d'utiliser des modèles validés, Soil Capital a lancé un processus de validation parallèle en utilisant des mesures réelles sur le terrain de notre communauté agricole. Nous avons entamé une vaste campagne d'échantillonnage qui sera répétée dans cinq ans pour confirmer que les résultats de nos modèles reflètent fidèlement la réalité.

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